SONS Bacaro : Going Italian

Disclaimer: After writing this, I realized it sounded like a paid advertisement. Haha! But I swear there is no money exchanged for this write up. I promise! But if you know me, you know I can easily be bribed with something pretty on the plate. Just kidding!

To my Italian readers, I’m sure you will find mistakes in the translation. Please don’t kill me, feel free to let me know and you can put 90% of the blame to Google Translate. LOL!

{ Disconoscimento: Dopo aver scritto questo, Mi sono reso conto che sembrava un annuncio a pagamento. Haha! Ma giuro,non ci sono soldi scambiate per questo articolo. Mi prometto! Ma se tu mi conosci, Posso essere facilmente corrotto con qualcosa di bello su un piatto. Solo scherzando!}

Ai miei lettori italiani, Sono sicuro che troverete errori nella traduzione. Per favore non uccidermi, sentitevi liberi di farmi sapere e si può mettere il 90% della colpa a Google Translate. Haha.

For those who know me well, they would know that (1) I enjoy good food, especially topped with awesome conversations with loved ones, and that (2) I admire people who are happily passionate in what they do. So imagine my delight when we finally did this session at the new and must try Italian place &Sons Bacaro: Cocktail and Wine Bar, Salami Bar, Cheese Room and Italian Kitchen, with some behind the scenes shots of Chef Riccardo Catarsi, the Executive Sous Chef at &Sons. They just opened their doors early December 2013, and from the looks of it, this bacaro is here to stay.

Per chi mi conosce bene,saprebbero che (1) mi piace il buon cibo, soprattutto condita con conversazioni impressionante con i propri cari, e che (2) Ammiro le persone che sono felicemente passionale in quello che fanno. Quindi immaginate la mia gioia quando finalmente abbiamo fatto questa sessione al nuovo e deve cercare posto italiano &Sons Bacaro: Cocktail and Wine Bar, Salami Bar, Cheese Room and Italian Kitchen, con un po ‘dietro le quinte colpi di Chef Riccardo Catarsi, Executive Sous Chef &Sons. Hanno appena aperto i battenti all’inizio del dicembre 2013. E dagli sguardi di esso, questo Bacaro è qui per rimanere a lungo.

You can only expect quality and excellence, knowing that this is another brainchild of the famous restaurateur Beppe de Vito, the man behind the award winning Italian fine dining destination, Sentosa’s Il Lido, and the Latteria Mozzarella Bar over at Duxton Hill, who I had the pleasure of meeting when I had dinner at &Sons with my close friends. The man can seem to do no wrong when it comes to coming up with delicious food and new places to try for food lovers.

Ci si può aspettare solo la qualità e l’eccellenza, sapendo che questa è un’altra creazione del famoso ristoratore Beppe de Vito, l’uomo dietro la cucina raffinata destinazione cucina italiana premiata Sentosa’s Il Lido e la Latteria Mozzarella Bar, a Duxton Hill, chi ho avuto il piacere di incontrare, quando ho cenato al &Sons con i miei amici più stretti. L’uomo riesco a fare niente di male quando si tratta di venire con cibo delizioso e nuovi luoghi da provare per gli amanti del cibo.

Having covered a wedding at the posh and stylish Il Lido, with the perfect view of Sentosa Golf Club and the sunset over South China Sea (for guys who wants to pop the question, this place should definitely be on your list!), &Sons Bacaro provides a more hip, vibrant and casual feel. It’s a perfect spot to relax after long hours at the office, slowly capping the day with fine wine and savouring authentic artisan crafted Italian goodness. Or have lunch with family and catch up with friends. Strategically located in the middle of Singapore’s business district, &Sons‘ is definitely a place to try and hang out.

Dopo aver fotografato un matrimonio al elegante e raffinato Il Lido, con la vista perfetta di Sentosa Golf Club e il tramonto sul Mar Cinese Meridionale (per i ragazzi che vogliono pop la questione, questo posto deve assolutamente essere sulla vostra lista!). &Sons Bacaro fornisce una più divertente e ambiente informale. E ‘un luogo perfetto per rilassarsi dopo lunghe ore in ufficio, lentamente termina la giornata con buon vino e assaporare autentica artigianale realizzato bontà italiano. O uscire con il pranzo con la famiglia e uscire con gli amici. Strategicamente situato nel cuore del quartiere degli affari di Singapore, &Sons, è sicuramente un posto da provare e appendere fuori.

A bacaro by definition is a typical Venetian bar furnished with tables and benches, where one can enjoy a relaxing meal without spending a fortune. And &Sons definitely hit the nail in the head when it comes to cosy and feel-at-home vibe, but not forgetting that touch of subtle Italian elegance, which they did so effortlessly.

Un bacaro, per definizione, è un tipico bar veneziano arredato con tavoli e panche, dove si può gustare un pasto rilassante senza spendere una fortuna. E &Sons sicuramente colpito il chiodo in testa quando si tratta di intimo e sentire-at-home atmosfera, ma senza dimenticare quel tocco di sottile italiana eleganza.

The navy blue and dark wood finish, with touches of gold, created a classic feel to the place. Reminds me of old Hollywood vibe, classic chic. (Insert photographer nerdy thoughts: And I secretly clapped with joy with the skylight ceiling they have inside. Dark interior tones and diffused natural creamy light coming in from above… oh be still my heart! Perfect Light.)

Il blu navy e il tema legno scuro, con tocchi di oro, creato un tocco classico al posto. Mi ricorda di vecchia Hollywood, classic chic. (Inserire i pensieri nerd del fotografo: E io segretamente applaudito con gioia con il lucernaio che hanno dentro. Toni scuri interni e la luce naturale proveniente da sopra… oh essere ancora il mio cuore! Luce perfetto!)

It’s easy to imagine private events being hosted at &Sons. And with the young and vibrant staff, you will instantly feel at home. I know I did!

Dine inside or enjoy the experience al fresco style. People watch (haha!) or enjoy a quiet evening with friends or your date (score!). It’s a place to chill with style. Not forgetting of course, the well stocked bar filled with Italian liqueurs, beers, whiskies and much more. And for the service and food you are getting, it is very much affordably priced. Check out their menu here.

E facile immaginare eventi privati di essere ospitati presso &Sons. E con il personale giovane e vivace staff vi sentirete subito a casa. So che ho fatto!

Cenare all’interno o godersi l’esperienza stile al fresco. E ‘un posto per rilassarsi con stile. Senza dimenticare, naturalmente, il bar ben fornito riempito di liquori italiani, birre, whisky e molto altro. E per il servizio e il cibo si stanno ottenendo, è molto accessibile con un prezzo. Scopri i loro menu qui.

A big part of why I love what I do is because I enjoy it tremendously when I get to photograph people doing what they are most passionate about. Be it photographing a couple, a family, a yoga teacher, a ballet dancer or doing corporate headshots for a CEO running a multi-million dollar company… I often find it fascinating when they get lost in what they do, that they forget I am there. And the shoot becomes more real and authentic.

Una grande parte del motivo per cui mi piace quello che faccio è perché Mi piace tantissimo quando mi capita di fotografare le persone fanno quello che sono più appassionato. Che si tratti di fotografare una coppia, una famiglia, un insegnante di yoga, un ballerino o fare colpi alla testa societari per un CEO esecuzione di una società multi-milioni di dollari azienda… Spesso mi trovo affascinante quando essi godono così tanto quello che fanno durante la sessione, che essi dimenticano che io sono lì. E la sessione diventa più reale e autentico.

Passion is contagious and admirable. And couple that with years of discipline, one can only expect a way above than ordinary result. And what can be more intimately passionate than having to hand pick ingredients, put them all together and come up with savoury art on a plate, and serve this to someone to enjoy. A delectable work of heart.

La passione è contagiosa e ammirevole. E di coppia che con gli anni di disciplina, ci si può aspettare solo risultato meraviglioso. E cosa può essere più passionale, ma di scegliere personalmente gli ingredienti, metterli tutti insieme, e venire con arte su un piatto, e servire per qualcuno di godere. Un lavoro delizioso di cuore.

And at &Sons, the man at the helm is Chef Riccardo Catarsi. The spotless kitchen is his turf. Armed with pots, pans, knives and an array of fresh produce, a salami bar and assortment of imported cheeses. He got everything he need. Rolling up his chef sleeves he got down into business. I watched in avid fascination as he created everything from scratch, meticulously checking on every detail on what goes on the plate. Conversation floated while he cooks and I take photos. There was a story being told on a plate. The purist form of edible art.

Personally, i believe when you truly love what you do, you can not help but leave a bit of you in whatever you are creating. Like an artist with his painting, a photographer with HER images, or a chef in the kitchen with his creation.

I think it is safe to say, there is a little bit of the chef on a plate.

Sometimes he will pause to find the exact word in English of what he is describing, so I said he can just talk in Italian and I will pretend I understand. And he did! Haha! But it really was funny when he suddenly stopped talking and said, “Now I don’t know how to say it in Italian!”.

Every item on the dish has a purpose, beautifully plated and a feast for our tastebuds. I wish I could take photos of what something taste like, but sadly I can’t …But take my word for it, and the words of their growing patrons, the food is worth the visit. So for the sake of this blog, I will just make do of the photographs I took during my kitchen confidential session at &Sons Bacaro.

E a &Sons, l’uomo al timone è Chef Riccardo Catarsi. La cucina immacolata è il territorio. Armati di pentole, padelle, coltelli e una vasta gamma di prodotti freschi, un bar salame e un assortimento di formaggi importati, Lui ottenuto tutto ha bisogno. Con le maniche rimboccate, Lui scese in affari.

Ho guardato, affascinato, mentre si prepara tutto da zero. Controllando meticolosamente ogni dettaglio su ciò che accade sul piatto. Conversazione galleggiava mentre i cuochi Chef e mi prendo le foto. C’era una storia che viene raccontata su un piatto. La forma purista di arte commestibile.

Personalmente, credo che quando si ama veramente quello che fai, non puoi fare a meno di lasciare un po ‘di te in tutto quello che si sta creando. Come un artista con la sua pittura, un fotografo con lei immagini, o uno chef in cucina con la sua creazione.

Penso che sia giusto dire, c’è un po ‘di “chef” in un piatto.

A volte lui farà una pausa per trovare la parola esatta in inglese di ciò che sta descrivendo, così ho lui detto che può parlare in italiano e farò finta capisco. E lui ha fatto! Haha! Ma è stato davvero divertente quando ha improvvisamente smesso di parlare e disse, “Ora io non so come dirlo in italiano!”

Ogni articolo sul piatto ha uno scopo, splendidamente cromata e una festa per il palato. Vorrei poter scattare foto di ciò che qualcosa di gusto come, ma purtroppo non posso… Ma prendere la mia parola per esso, e le parole dei loro clienti ricorrenti,il cibo è valsa la pena.

Quindi, per il bene di questo blog, Mi limito cercare di ricordare attraverso le fotografie, la mia sessione kitchen confidential a &Sons Bacaro.


Yes! Chefs can be goofy too! (Sì! Chefs possono essere goofy troppo!)

Each time I have the chance of dining at &Sons, I have nothing but good praises for the people behind it. And my friends, Rachel and Ann, can attest to this when we had our girly get together before going for Christmas holidays. From the chef, the kitchen staff, the manager, the wait staff , to the guy who mixes your drinks… everyone treats you with respect and makes sure you have the best dining experience.

I would like to quote Chef Riccardo (because I think it is worth sharing), “It takes a team that works so well together to make the bacaro the way it is. I have trusted sous chefs Andrea de Paola and Richie Tam, and every single person behind &Sons working hard to give our diners the best experience. These guys are my friends. And now my family.”

It tells alot about a man, when he is grateful for the people who surrounds him. It does not only get the work done, but it makes doing the work an enjoyable one.

The way I see it, it’s like a perfectly cooked meal. Every little bit of ingredient adding it’s own unique taste, resulting into something you don’t just enjoy eating but actually sing praises about.

Oh and did I mention that most of the people at &Sons Bacaro are Italians? How much more authentic can you get? 🙂

Ogni volta che ho l’esperienza di cenare a & Sons, Non ho niente ma buoni lodi per le persone dietro di esso. E i miei amici, Rachel e Ann, in grado di attestare questo quando abbiamo avuto il nostro stare insieme prima di andare per le vacanze di Natale. Dal cuoco, il personale della cucina, il direttore, i camerieri, il ragazzo che mescola le vostre bevande… tutti ti tratta con rispetto e rende sicuri di avere la migliore esperienza culinaria.

Vorrei condividere cosa Chef Riccardo ha detto (perché penso che valga la pena condividere), “Ci vuole una squadra che funziona così bene insieme per rendere il bacaro così com’è. Ho i miei sous chefs Andrea de Paola e Richie Tam, e ogni singola persona dietro &Sons lavorando sodo per dare ai nostri commensali la migliore esperienza. Questi ragazzi sono i miei amici. E ora la mia famiglia.”

Si racconta un sacco di un uomo, quando è grato per le persone che lo circondano.
Esso non solo ottenere il lavoro fatto, ma fa fare il lavoro più piacevole.

Il mio modo di vedere, è come un pasto cucinato alla perfezione. Ogni po di ingredienti aggiungendo il proprio gusto unico, con conseguente qualcosa che ti piace mangiare e anche in realtà cantano lodi circa.

Oh, e mi ha fatto ricordare che la maggior parte delle persone at &Sons Bacaro sono italiani? Quanto più autentica si può ottenere?

Buon Appetito!

always,

Dee

p.s: I saved the food photos on the last part of the post. Nothing like making you want more! I know, i’m bad. haha! Thank you for being here 🙂